专注滋补药材行业三十多年

电话热线:

400-611-7861

15720196888

您的位置:首页 > 新闻动态

百合干熬粥发苦的原因是什么,如何去除百合的苦味,龙牙百合大货批发零售

发布时间:2021-03-09

 

《黄帝内经》中记载称“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。”而这些是数代医师在经验中不断摸索整理出来的至理名言,而这也是食物疗法依托的主要依据。

有人说,适当吃点苦味,对人体健康是十分有利的,比如有人在心烦气躁的时候就喜欢吃点苦瓜降降火气。话说回来,龙牙百合在熬粥的时候有些苦味,这是怎么回事呢?

其实,龙牙百合作为药食两用的滋补产品,无论干品还是鲜品,多多少少都带点苦味,这是因为百合中含有一种名为秋水仙碱的物质。不过,龙牙百合相比药百合来说,苦味几乎微不可闻,尤其对于能吃苦瓜的人来说,龙牙百合非但不苦,反而有淡淡的清甜口感。

当然,对于不喜苦味的人来说,可能连一点点苦味就难以接受。如果想要百合干熬粥或炖汤时没有苦味,我们需要这么做。

 

方法一,我们可以采用冷水浸泡的方法去掉百合苦味。方法很简单,只需要在熬粥前,将干百合浸泡在净水中两小时左右,看见百合因吸水变得如白玉一般,就可捞出和粳米等一起熬粥了。

方法二:一碗水,两勺白糖轻轻搅拌化开后,放入干百合,静置两小时左右捞出,和大米一起熬粥喝,气味芳香、口感清甜,点缀几颗枸杞子,更是色香味俱全。

方法三:一碗水,半勺盐轻轻搅拌化开后,放入适量干百合,放置两小时左右捞出备用,煮粥煲汤都十分适宜。

有人说:“我每天的时间这么紧张,哪有那么多时间等待干百合慢慢泡发呢?”

 

其实,干百合泡发的时间稍微长点也无不可,比如在中午将浸泡在净水中的干百合用保鲜膜封口放在冰箱内,晚上取出煮粥也是可以的。一般不建议直接用热水泡发,这样做会造成百合的营养大量流失。

当然,对于慵懒的年轻人来说,省去泡水步骤,直接煮粥就再好不过了。那么,我们就可以在煮粥的时候,加点红枣和枸杞子来掩盖百合微微的苦味哦。