大山深处有瑞草，传说食之能养颜驻容、益寿延年卫康旗下真枪商贸石斛大货批发零售

“益胃生津，滋阴清热。”这是2020版药典对石斛益处的八字金言。石斛中比较有名的主要有产于安徽、浙江一带的铁皮石斛和产于安徽大别山一带的霍山石斛。

在安徽霍山一带，流传着这么一个故事：“大山深处有瑞草，终年生长在人迹罕至且烟雾缭绕的崇山峻岭中，尤其喜好在悬崖峭壁上的石缝内或参天古树上自由生长。聚集山川之灵气，终滋生出祥瑞仙草。传说食之能养颜驻容、益寿延年。”这里说的就是霍山石斛。

霍山石斛，俗称“皇帝草”“龙头凤尾草”，而“龙头凤尾草”这一名称的由来则是因为霍山石斛枫斗，即霍山米斛的妖娆姿态而得。霍山米斛因姿态出众备受人们欢迎。不过，霍山米斛可不是天生的哦，而是由我们智慧的劳动人民通过数道复杂工序加工而得。

霍山石斛遗世而独立，只能靠纯手工采收。生长年限为3——8年的霍山石斛在每年的11月份至次年3月份，蓄积的营养元素达到峰值，此时也是食用石斛鲜品的好时机。霍山石斛需要历经9道工序，6重烘焙，整个工序时长1月有余，具体制作步骤如下：

步骤一：分拣整理。

首先，需要将采收的新鲜霍山石斛条手工摘掉一片片叶子，剪掉多余根须，按照长短粗细将石斛鲜条进行分类。

步骤二：清洗晾晒。

其次，将石斛鲜条放入清洗池内冲洗掉泥沙、草芥等杂质，之后放在避光通风的地方摊开晾晒。

步骤三：高温杀青。

将晾晒好的石斛鲜条放入烧得通红的铁锅内不断翻炒（避免糊焦），直到看见石斛的叶鞘张开，荆条变得柔软后带着隔温手套取出。这一步骤可去除石斛鲜条中的青涩味道。

步骤四：揉搓去皮。

戴着隔温手套将炒制后的石斛茎条放到干净的操作台上，用刚刚好的力度进行反复揉搓，趁热揉搓掉石斛叶鞘。

步骤五：缠绕定型。

将去掉叶鞘的石斛茎条利用文火烘焙，等到石斛茎变软后趁热呈螺旋状缠绕在细细的铁丝上，之后再利用龙须草固定石斛荆条的两端。在缠绕的过程中，为了避免出现松散或折断现象，一定要注意把握好力道哦！

步骤六：烘焙紧胚。

将缠绕在铁丝上的石斛茎条放到烘斗上用文火慢慢烘焙，与此同时，随着石斛水分的蒸发，注意适时旋紧石斛茎条。

步骤七：放胚去箍。

等到石斛茎条的水分收敛时，可以去掉固定用的龙须草，捋下定型后的石斛枫斗。

步骤八：复火烘焙。

将石斛枫斗投入70度左右的烘斗上进行烘焙，直到石斛枫斗呈漂亮的青黄色或青绿色，含水率低于8%时，取出晾凉即可。

步骤九：分档售卖。

霍山米斛按照烘焙程度、不同颜色、大小等进行分档销售。

霍山米斛不仅制作工艺复杂，营养价值也是杠杠的。用霍山米斛可反复煮水喝，胶质浓，黏度高，纤维少，干嚼后干脆甘甜，略粘牙，咀嚼后无渣或少渣。尤其适合胃不好的宝宝食用哦。