令人闻之色变的“假血燕”事件

数百年以来，燕窝一直被世人认为是很好的滋补品，特别是血燕，更是备受人们追捧的佳品。

在前些年，一些不法商家为了盈利，对外宣称血燕是燕子在弥留之际吐出的血丝筑造而成。一时间，人们对血燕趋之若鹜，血燕的价值也是水涨船高。

可是，在全球来说，血燕的年产量非常低，在血燕供不应求的情况下，商家开始打歪主意。他们将一般的白燕窝放置在装满燕子粪便的一个箱子内，大概过了10天后，白燕窝就被熏成了血红色，也就成了商家手中牟利的工具。

然而，有些不法商家认为仅靠燕子粪便熏红燕窝的手段还是太慢了，于是，他们又很快想出了一个阴损的主意，那就是直接利用食用色素或者红色颜料给白燕窝染成红色，以此达到以次充好的目的。

有那么一段时间，在浙江、江苏一带的孕妇们流行吃血燕，可是，人们却不知道自己吃到的血燕有很大可能是弄虚作假或者是添加化学染色剂的“人造血燕”。在市面上，我们会看见血燕红的晶莹剔透，颜色非常鲜亮。其实，原生的血燕并没有那么鲜红，晾干后呈现的颜色也是红褐色，甚至血燕里面还夹杂着独属于金丝燕的腥味。

直到2011年的8月份，我国的有关部门开始对市场上贩卖的血燕进行大规模抽检后，竟然发现所有血燕都不达标，血燕里面含有的亚硝酸盐更是严重超出规定标准。另外，让有关部的检验人员感到疑惑的是，许多商贩甚至说不出血燕的产地或具体来源。倘若人们长期食用这类不合格血燕，很可能会引起食物中毒等不好现象。

因此，国家下令所有血燕都不能继续在市面上销售。追踪朔源，假血燕这一事件的发生来源于私下买卖燕窝的泛滥。一些不法商贩特意避开了检疫部门的严格检测，逍遥法外，利用较为低廉的成本高价卖出，从而赚取高额利润。

直到2013年之际，我国已经拥有进口燕窝注册和追溯体系等一系列成熟的监管手段，燕窝市场才正式恢复。