一秒读懂新会陈皮之青皮、二红皮、大红皮的区别-参茸礼品定制logo-滋补中药材礼品批发

天下陈皮看广东，广东陈皮看新会。新会陈皮，年份越久，香味越醇。其实，陈皮不仅有产地、年份的区分，根据茶枝柑的成熟度不同，还分为柑胎、小青柑、青皮、二红皮、大红皮等规格。其中柑胎和小青柑多和云南普洱茶组合成茶饮料，这里主要对青皮、二红皮、大红皮做一个区分。

一、陈皮之青皮

青皮多于每年农历白露至寒露之间采摘。此时的茶枝柑果如少女一般青涩，果皮呈青深褐色至青黑色，质硬皮薄，油室密集，无皱褶，内囊皎白或浅黄，辛味浓，酸味重，气芬芳，糖分少。青皮一般适合入药以及沏凉茶食用，药性烈，入口苦涩。

二、陈皮之二红皮

二红皮，又叫微红皮，多于每年的农历寒露至小雪之间采摘。此时的茶枝柑果实青春未满，将熟未熟，外果皮刚开始上色，多呈黄绿色或淡黄色。陈化后，二红皮色泽呈淡黄色至棕黄色，油室显著，有明显皱缩。内囊呈白色或浅黄色，质硬皮厚，味辛，微酸带甜。有少许糖分。一般多用作药食同源，或者用作普通肉类调味料使用。个人收藏的话，可选择二红皮慢慢陈化。

三、陈皮之大红皮

大红皮多于农历小雪至冬至期间采摘。此时的茶枝柑果实已经成熟，风姿绰约，十分诱人。大红皮的外果皮呈黄红色或鲜红色，油室更加清晰可见，质软皮厚。陈化后呈红棕色至红黑色，皱缩明晰，高年份大红皮内囊多呈红棕色至红褐色，果皮变薄，味道醇香，口感甜润爽滑，让人回味无穷。大红皮适用范围广，可入药、可增香、可入膳等等，不过，因大红皮的口感实在太赞了，人们一般多用来泡茶喝。

又是一个秋高气爽的日子，此时正是品茗游玩的好时机。好的风景令人流连忘返，一杯好茶令人回味悠长。青山不改水自流，茶中自有美景在。假如茶中有江湖，那么，传承700多年的陈皮茶，又将掀起怎样的热潮呢？